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关于企业标准备案
发布时间:2016-04-13 文章来源:本站  浏览次数:3849

由于炒芝麻、烘芝麻仁(水洗芝麻或脱皮芝麻)等芝麻系列产品起步比较晚,对于产品品质的控制国家没有制订标准,行业没有固定标准,为此安徽乐彩彩票网粮油食品有限公司率先制订了企业标准,并通过安徽省阜阳市质量技术监督局进行了备案,于2005518日正式发布实施。

一、炒芝麻类标准备案号为:Q/FEST012005

乐彩彩票网本标准适用于炒黄白芝麻、炒芝麻仁、榨油用芝麻粉、食用黑芝麻粉,其指标如下:

1    理化指标

     

    

酸价(以脂肪计)(KOH)/(mg/g)      

3。0

过氧化值  (以脂肪计)(g/100g)    

0.38

水份(%)                          

3.0

杂质(%)                          

0.03

砷(以As计)mg/kg                   

0.5

 以pb计)mg/kg                  

1.0

黄曲霉毒素B1 /(μg / kg )          

5.0

 

2    微生物指标

     

    

霉菌 /cfu / g                   

50

菌落总数 /cfu / g               

1000

大肠菌群 /MPN / 100g              

30

致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)

不得检出

 

二、烘芝麻仁类标准备案号为:Q/FEST022005

本标准适用于烘芝麻仁(水洗芝麻或脱皮芝麻)、烘芝麻(水淘芝麻)其指标如下:

1    理化指标

     

    

酸价(以脂肪计)(KOH)/(mg/g)      

3.0

过氧化值  (以脂肪计)(g/100g)    

0。38

水份(%)                          

4.0

杂质(%)                          

0.03(烘芝麻)≤0.05

砷(以As计)mg/kg                   

0.5

 以pb计)mg/kg                  

1.0

黄曲霉毒素B1 /μg / kg               

5.0

 

2    微生物指标

     

    

霉菌 /cfu / g                   

50

菌落总数 /cfu / g               

1000

大肠菌群 /MPN / 100g              

30

致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)

不得检出

 
 
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